今週のスペシャリテ7月2日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、元々はペルー料理の「セビチェ」です。

　セビチェは、ペルー発祥の魚介類のマリネ料理で、お酢ではなくライムで白身魚や野菜をしめて作ります。これが本当に美味しくって、魚介類とトマトの旨味に、ライムの爽やかな香りとコクが、白ワインやシャンパーニュに最高に合います。

　是非食べてほしい料理です。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。