いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」です。 　ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のスネ肉・ロース肉・筋肉を赤ワインでトロトロになるまでハーブと共に煮込んで、そこに自家製ドミグラスソースと赤ワインと野菜を加えて作っています。 　とってもコクが強く、味わいが深いので、濃い赤ワインが最高に合いますよ。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「明太チーズビビンバ」と「桜肉ユッケ」です。 　明太チーズビビンバは、自家製のナムルとキムチと辛子明太子と、チーズと卵をご飯の上にのせて、目の前で石焼で焼き上げて作っています。 　とってもコクが強く、さっぱりしていて、野菜も沢山摂れるので、疲れた身体におススメです。 　桜肉ユッケは、会津産馬肉ロース肉を、リンゴ主体のソースに絡めて作っています。味わいが深く、クセもないので、ビールや軽めの赤ワインがとても良く合いますよ🍷 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「スープカレー」です。 　スープカレーは、鶏ガラ・燻製帆立・アゴ・フルーツ・野菜から取った五重出汁に、１２種類のスパイスを重ねて作ったカレースープに、１２種類の素揚げ野菜を乗せて作っています。 　天候も気候も不安定で、気温の乱高下で疲れた身体に、生薬が体の芯から整えてくれますよ。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、鶏ガラ・燻製帆立・アゴ・フルーツ・野菜から取った五重出汁に、自家製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです。 　具のチャーシュー・極太メンマ・バラ海苔・長ネギ・青梗菜のナムルがラーメンを引き立てて、全粒粉麺が罪悪感を消してくれます。 　そのほかにも、色々用意してますので、是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。