今週のスペシャリテ7月23日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「石焼明太ビビンバ」です。

　石焼明太ビビンバは、大根・豆もやし・ほうれん草・ぜんまい・人参・青梗菜の自家製ナムルと、ニラと長ネギ入りの自家製キムチと、北海道産明太子と海苔をご飯の上にのせて、ごま油とコチュジャンと荏胡麻の葉とハーブを加えて目の前で焼き上げて召し上がれます。

　暑さで疲れた身体にとっても効きますよ。　

　軽めの白ワインやビールが最高に良く合います。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。