いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「石焼明太チーズビビンバ」です。 　石焼明太チーズビビンバは、岩佐特製の6種類のナムルと辛子明太子とチーズを、目の前で焼き上げて作ります。とってもさっぱりしていて、岩佐が作ったナムルの味が爽やかです。濃い白ワインがとっても良く合います。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「春の天ぷら」です。 　春の天ぷらは、春野菜を中心に10種類ほどの天ぷらを、揚げたてで順番にお出しします。天つゆはもちろん、塩も長崎県五島列島産紅塩・沖縄県恩納村産粗塩・新潟県産藻塩の３種類楽しめますよ。山菜や魚介類の味が最大限活かされるので、シャンパーニュが最高に合います。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」です。 　ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉とスネ肉を、赤ワインでトロトロになるまで煮込んで、ハーブと野菜と自家製ドミグラスソースを加えて作っています。生薬の効能で身体の芯から温まり、抵抗力も上がりますよ。さっぱりとしたドミグラスソースのコクが強く、牛肉の味が濃厚なので、濃い赤ワインが最高に合いますよ。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、鶏ガラ・燻製帆立・アゴ・フルーツ・野菜から取った五重出汁に、干しホタテから作った特製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンで、ビストロエムキューブで一番人気のスペシャリテです。 　さっぱりしていてコクがとっても強いので、軽めの白ワインとの相性も抜群です。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。