いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「タイカレー」です。 　タイカレーは、岩佐の得意料理の一つで、ガラムマサラやトウガラシ入れず、リンゴ・パイナップル・キウイフルーツを入れたマイルドカレーです。 　スパイスで身体が芯から整って、ココナッツミルクやフルーツや野菜の芳醇な甘さとコクが抜群です。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製帆立・フルーツ・野菜から取った五重出汁に、自家製醬油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです。 　青梗菜のナムル・トロトロチャーシュー・極太メンマも最高で、全粒粉麺は体の負担を軽減します。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「鴨しゃぶ」です。 　鴨しゃぶは、山形県産マガモのロース肉を、目の前でしゃぶしゃぶにして召し上がれます。スダチポン酢と大根おろしの合わせタレでさっぱり。最高にコクが強く、口の中に鴨の旨味抜群に広がるので、シャンパーニュや日本酒が最高に合いますよ。 　食べ終わったら、鴨と野菜の出汁が出ている残りのスープで雑炊にして〆られます。 フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「桜肉ユッケ」です。 　カルビクッパは、岩佐の得意料理の一つで、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉とスネ肉を、トロトロになるまで煮込んで、そこに沢山の野菜とナムルを加えて作っています。とってもコクが強く、さっぱりしているので、重めの白ワインや軽めの赤ワインが最高に合いますよ。ご希望で、カルビラーメンにもできるので、お気軽にお申し付けください。 　桜肉ユッケは、福島県会津産馬肉のロース肉を、リンゴ主体のソースに絡めて作っています。馬肉のさっぱりした味わいが最高で、ビールや重めの赤ワインとの相性が抜群です。 フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。