いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製帆立・野菜・フルーツから取った五重出汁に、特製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンで、ビストロエムキューブのスペシャリテ人気が一番の料理です。 　自家製チャーシュー・青梗菜のナムル・岩手県産バラ海苔・長ネギ・極太メンマの具が飽きさせません。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カレーうどん」です。 　カレーうどんは、鶏ガラ・昆布・鰹でとった和出汁に、自家製ブレンドのスパイスを入れて作ったカレースープに、手打ちうどんと１２種類の素揚げ野菜を加えて作っています。 　体の調子を整えて、睡眠を深くすることができますよ。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」です。 　シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理で、北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトとコーダチーズをを乗せて、カリカリになるまでオーブンで焼き上げて作ります。 　とてもさっぱりしていて、コクが抜群なので、濃い赤ワインがとっても良く合いますよ。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「ラフティ」と「タコライス」の沖縄料理です。 　ラフティは、長崎県雲仙産黒豚の三枚肉を、泡盛と出汁でトロトロになるまで煮込んで、そこに和三盆を加えて作っています。 　とってもさっぱりしていて、コクが強いので、泡盛や濃い赤ワインが最高に合いますよ。 　 　タコライスは、僕の故郷沖縄コザの郷土料理で、自家製タコスソースと沢山の野菜を乗せて作っています。トウガラシを使っていないので辛くなく、ハーブが効いていて身体の疲れをとります。 　ビールや白ワインがとっても良く合いますよ。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。