今週のスペシャリテ12月28日
いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今年最後のスぺシャリテは、毎年年末恒例の「本マグロ」「絶品ウニ」「真鱈の白子」「オバケ牡蠣」「白エビ」です。...
今週のスペシャリテ12月22日
いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「蟹しゃぶ」です。 蟹しゃぶは、生でも食べられる石川県産ズワイガニを贅沢に使って作っています。...
今週のスペシャリテ12月15日
いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「伊勢海老ラーメン」です。 伊勢海老ラーメンは、伊豆の伊勢海老を丸々使って贅沢に出汁を取りまし...
今週のスペシャリテ12月8日
いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 今週のスペシャリテは、「水炊き」と「揚げ出汁豆腐」です。 水炊きは、福岡県博多の名物料理で、さつま赤鶏と香味野菜で限...