いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「スープカレー」と「バターコロッケ」です。 　スープカレーは、鶏ガラ・昆布・野菜の出汁スープに、様々なスパイスを入れて作ったコクの深いスープカレーに、素揚げ野菜を10種類・葉物野菜３種類を盛り付けて作っています。寒くなってきて疲れた身体や、寒暖差アレルギーで荒れた鼻と喉の粘膜保護に最適です。濃い赤ワインが最高に合います！ 　バターコロッケは、北海道産キタアカリと長崎県雲仙産黒豚ロース肉と自家製バターのコロッケです。ホクホクのジャガイモとお肉のコクに、バターの香りが口いっぱいに広がります。ビールや重めの白ワインが最高に合いますよ。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「牛蒡のポタージュ」です。 　ジンギスカンは、北海道産サフォーク種ラムロース肉で、目の前で焼き上げて召し上がれます。さっぱりとスダチポン酢と大根おろしのソースで食べたら、サフォーク種の旨味が口いっぱいに広がります。濃い赤ワインがとっても良く合いますよ！ 　牛蒡のポタージュは、岩佐の得意料理の一つで、茨城県産牛蒡を生クリームとパルミジャーノチーズで伸ばして作っています。旨味とコクが最強に強く、アレルギーの軽減も期待できます。シャンパーニュや軽めの白ワインがとっても良く合いますよ！ 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「鴨しゃぶ」と「揚げ出し豆腐」です。 　鴨しゃぶは、山形県産マガモのロース肉を、昆布の出汁で野菜と共にしゃぶしゃぶで！スダチポン酢と大根おろしでさっぱりと。鴨の味が存分に味わえるので、シャンパーニュや軽めの白ワインが最高に合います。 　揚げ出し豆腐は、優しめの絹豆腐を、オーダーを頂いてから揚げてお作りします。出汁がとても優しくて、寒くなってきて冷えた身体に沁みます。日本酒やビールが最高に合いますよ。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「岩佐特製キーマカレー」と「ベニズワイガニのグラタンコロッケ」です。...

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「桜肉ユッケ」です。...