今週のスペシャリテ9月17日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「明太チーズビビンバ」と「桜肉ユッケ」です。

　明太チーズビビンバは、自家製のナムルとキムチと辛子明太子と、チーズと卵をご飯の上にのせて、目の前で石焼で焼き上げて作っています。

　とってもコクが強く、さっぱりしていて、野菜も沢山摂れるので、疲れた身体におススメです。

　桜肉ユッケは、会津産馬肉ロース肉を、リンゴ主体のソースに絡めて作っています。味わいが深く、クセもないので、ビールや軽めの赤ワインがとても良く合いますよ🍷

　是非食べに来てください。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。