いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カレーうどん」です。 　カレーうどんは、鶏ガラ・鰹節・昆布・野菜の出汁に、8種類のスパイスを入れて作った和風カレースープに、自家製手打ちうどんと、10種類の素揚げ野菜を入れた料理です。 　スパイスの効能で、内臓の血流を調えるので、外の暑さや室内のクーラーによる寒暖差で疲れた身体に最適です。 　うどんと野菜を食べた後に、残った和風カレースープに胡麻おにぎりを入れて、カレーリゾットとして最後まで楽しめますよ。 　 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、イギリスの伝統田舎料理「シェパーズパイ」です。 　シェパーズパイは、北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、今回初めて長崎県壱岐市産の絶品ジャガイモ「壱岐黄金」のマッシュポテトとチーズを乗せて、オーブンでカリカリになるまで焼き上げて作っています。コクがとっても強く、旨味が濃いので、赤ワインが最高に合いますよ。 前回よりもグレードアップしたシェパーズパイを、是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。