いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、僕の故郷沖縄の「タコライス」と、「旬のフリット」です。 　タコライスは、僕の故郷沖縄コザの郷土料理で、ご飯の上に自家製タコスソースと野菜を沢山乗せて作っています。スパイスがバランス良く摂れて、睡眠が深くなって疲労が軽減しますよ。 　 　旬のフリットは、旬の夏野菜と魚介類のフリットです。自家製サルサソースと岩塩とレモンでさっぱりと召し上がれます。シャンパーニュや白ワインが最高に合いますよ。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」です。 　カルビクッパは、鶏ガラ・牛すね肉・昆布・野菜からとった出汁に、自家製ナムルとトロトロになるまで煮込んだカルビ肉を入れて作っています。 　コクがとっても強く、スパイスも沢山摂れるので、疲れた身体に最適です。 　無辛～激辛まで自由に選べますし、クッパではなく自家製麺も選べます。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カレーうどん」です。 　カレーうどんは、鶏ガラ・鰹節・昆布・野菜の出汁に、8種類のスパイスを入れて作った和風カレースープに、自家製手打ちうどんと、10種類の素揚げ野菜を入れた料理です。 　スパイスの効能で、内臓の血流を調えるので、外の暑さや室内のクーラーによる寒暖差で疲れた身体に最適です。 　うどんと野菜を食べた後に、残った和風カレースープに胡麻おにぎりを入れて、カレーリゾットとして最後まで楽しめますよ。 　 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、イギリスの伝統田舎料理「シェパーズパイ」です。 　シェパーズパイは、北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、今回初めて長崎県壱岐市産の絶品ジャガイモ「壱岐黄金」のマッシュポテトとチーズを乗せて、オーブンでカリカリになるまで焼き上げて作っています。コクがとっても強く、旨味が濃いので、赤ワインが最高に合いますよ。 前回よりもグレードアップしたシェパーズパイを、是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。