今週のスペシャリテ9月24日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」です。

　ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のスネ肉・ロース肉・筋肉を赤ワインでトロトロになるまでハーブと共に煮込んで、そこに自家製ドミグラスソースと赤ワインと野菜を加えて作っています。

　とってもコクが強く、味わいが深いので、濃い赤ワインが最高に合いますよ。

　是非食べに来てください。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。