いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「スープカレー」です。 　スープカレーは、北海道の郷土料理で、鶏ガラ・昆布・どんこ・野菜の出汁に、スパイスと生薬（ハーブ）を加えて作ったカレースープに、12種類の野菜を乗せて作っています。スパイスは独自のブレンドなので、無辛～激辛まで自由に選べます。野菜も沢山摂れて、生薬もスパイスも多く摂れるので、花粉症の軽減が期待できますよ。特に喉の鼻の粘膜保護に特化して作りました。 　納豆トッピングがおススメです。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製帆立・野菜・フルーツから取った五重出汁に、特製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです。 　チャーシューは沖縄のラフティの作り方を応用して作っていてトロトロ！！海苔は、僕の住んでいる大森から入れた最高の海苔！！岩佐特製の青梗菜のナムルを乗せて、自家製の全粒粉麺で作っています。 　是非食べてください！！ 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。