いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「タイカレー」です。 　タイカレーは、岩佐の得意料理の一つで、ガラムマサラやトウガラシ入れず、リンゴ・パイナップル・キウイフルーツを入れたマイルドカレーです。 　スパイスで身体が芯から整って、ココナッツミルクやフルーツや野菜の芳醇な甘さとコクが抜群です。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製帆立・フルーツ・野菜から取った五重出汁に、自家製醬油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです。 　青梗菜のナムル・トロトロチャーシュー・極太メンマも最高で、全粒粉麺は体の負担を軽減します。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「鴨しゃぶ」です。 　鴨しゃぶは、山形県産マガモのロース肉を、目の前でしゃぶしゃぶにして召し上がれます。スダチポン酢と大根おろしの合わせタレでさっぱり。最高にコクが強く、口の中に鴨の旨味抜群に広がるので、シャンパーニュや日本酒が最高に合いますよ。 　食べ終わったら、鴨と野菜の出汁が出ている残りのスープで雑炊にして〆られます。 フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「桜肉ユッケ」です。 　カルビクッパは、岩佐の得意料理の一つで、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉とスネ肉を、トロトロになるまで煮込んで、そこに沢山の野菜とナムルを加えて作っています。とってもコクが強く、さっぱりしているので、重めの白ワインや軽めの赤ワインが最高に合いますよ。ご希望で、カルビラーメンにもできるので、お気軽にお申し付けください。 　桜肉ユッケは、福島県会津産馬肉のロース肉を、リンゴ主体のソースに絡めて作っています。馬肉のさっぱりした味わいが最高で、ビールや重めの赤ワインとの相性が抜群です。 フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「しゃぶしゃぶ」です。 　しゃぶしゃぶは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉とランプ肉を、目の前でしゃぶしゃぶにします。さらに、今回は牛タンのしゃぶしゃぶも付いてます。 　胡麻ダレ・スダチポン酢・大根おろしの合わせ付けダレでさっぱり召し上がれて、野菜も沢山摂れるので、年度末で疲れた身体に最適です。　濃い赤ワインが最高に合いますよ。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」です。 　 　シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理で、北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、岩佐特製マッシュポテトを乗せて、カリカリになるまでオーブンで焼き上げて作ています。 　ラム肉のコクが抜群で、濃い赤ワインが最高に合いますよ。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「スープカレー」です。 　スープカレーは、北海道の郷土料理で、鶏ガラ・昆布・どんこ・野菜の出汁に、スパイスと生薬（ハーブ）を加えて作ったカレースープに、12種類の野菜を乗せて作っています。スパイスは独自のブレンドなので、無辛～激辛まで自由に選べます。野菜も沢山摂れて、生薬もスパイスも多く摂れるので、花粉症の軽減が期待できますよ。特に喉の鼻の粘膜保護に特化して作りました。 　納豆トッピングがおススメです。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製帆立・野菜・フルーツから取った五重出汁に、特製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです。 　チャーシューは沖縄のラフティの作り方を応用して作っていてトロトロ！！海苔は、僕の住んでいる大森から入れた最高の海苔！！岩佐特製の青梗菜のナムルを乗せて、自家製の全粒粉麺で作っています。 　是非食べてください！！ 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「石焼明太チーズビビンバ」です。 　石焼明太チーズビビンバは、岩佐特製の6種類のナムルと辛子明太子とチーズを、目の前で焼き上げて作ります。とってもさっぱりしていて、岩佐が作ったナムルの味が爽やかです。濃い白ワインがとっても良く合います。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「春の天ぷら」です。 　春の天ぷらは、春野菜を中心に10種類ほどの天ぷらを、揚げたてで順番にお出しします。天つゆはもちろん、塩も長崎県五島列島産紅塩・沖縄県恩納村産粗塩・新潟県産藻塩の３種類楽しめますよ。山菜や魚介類の味が最大限活かされるので、シャンパーニュが最高に合います。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。