いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」です。 　ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のスネ肉・ロース肉・筋肉を赤ワインでトロトロになるまでハーブと共に煮込んで、そこに自家製ドミグラスソースと赤ワインと野菜を加えて作っています。 　とってもコクが強く、味わいが深いので、濃い赤ワインが最高に合いますよ。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「明太チーズビビンバ」と「桜肉ユッケ」です。 　明太チーズビビンバは、自家製のナムルとキムチと辛子明太子と、チーズと卵をご飯の上にのせて、目の前で石焼で焼き上げて作っています。 　とってもコクが強く、さっぱりしていて、野菜も沢山摂れるので、疲れた身体におススメです。 　桜肉ユッケは、会津産馬肉ロース肉を、リンゴ主体のソースに絡めて作っています。味わいが深く、クセもないので、ビールや軽めの赤ワインがとても良く合いますよ🍷 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「スープカレー」です。 　スープカレーは、鶏ガラ・燻製帆立・アゴ・フルーツ・野菜から取った五重出汁に、１２種類のスパイスを重ねて作ったカレースープに、１２種類の素揚げ野菜を乗せて作っています。 　天候も気候も不安定で、気温の乱高下で疲れた身体に、生薬が体の芯から整えてくれますよ。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、鶏ガラ・燻製帆立・アゴ・フルーツ・野菜から取った五重出汁に、自家製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです。 　具のチャーシュー・極太メンマ・バラ海苔・長ネギ・青梗菜のナムルがラーメンを引き立てて、全粒粉麺が罪悪感を消してくれます。 　そのほかにも、色々用意してますので、是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、僕の故郷沖縄の「タコライス」と、「旬のフリット」です。 　タコライスは、僕の故郷沖縄コザの郷土料理で、ご飯の上に自家製タコスソースと野菜を沢山乗せて作っています。スパイスがバランス良く摂れて、睡眠が深くなって疲労が軽減しますよ。 　 　旬のフリットは、旬の夏野菜と魚介類のフリットです。自家製サルサソースと岩塩とレモンでさっぱりと召し上がれます。シャンパーニュや白ワインが最高に合いますよ。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」です。 　カルビクッパは、鶏ガラ・牛すね肉・昆布・野菜からとった出汁に、自家製ナムルとトロトロになるまで煮込んだカルビ肉を入れて作っています。 　コクがとっても強く、スパイスも沢山摂れるので、疲れた身体に最適です。 　無辛～激辛まで自由に選べますし、クッパではなく自家製麺も選べます。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「カレーうどん」です。 　カレーうどんは、鶏ガラ・鰹節・昆布・野菜の出汁に、8種類のスパイスを入れて作った和風カレースープに、自家製手打ちうどんと、10種類の素揚げ野菜を入れた料理です。 　スパイスの効能で、内臓の血流を調えるので、外の暑さや室内のクーラーによる寒暖差で疲れた身体に最適です。 　うどんと野菜を食べた後に、残った和風カレースープに胡麻おにぎりを入れて、カレーリゾットとして最後まで楽しめますよ。 　 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、イギリスの伝統田舎料理「シェパーズパイ」です。 　シェパーズパイは、北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、今回初めて長崎県壱岐市産の絶品ジャガイモ「壱岐黄金」のマッシュポテトとチーズを乗せて、オーブンでカリカリになるまで焼き上げて作っています。コクがとっても強く、旨味が濃いので、赤ワインが最高に合いますよ。 前回よりもグレードアップしたシェパーズパイを、是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です。 　醤油ラーメンは、鶏ガラ・アゴ・燻製帆立・野菜・フルーツから取った五重出汁に、自家製醬油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです。 　チャーシューをはじめ全て手作りで作っていて、全粒粉麺で身体にとっても優しいです。 　是非食べに来てください。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。 　今週のスペシャリテは、「石焼明太ビビンバ」です。 　石焼明太ビビンバは、大根・豆もやし・ほうれん草・ぜんまい・人参・青梗菜の自家製ナムルと、ニラと長ネギ入りの自家製キムチと、北海道産明太子と海苔をご飯の上にのせて、ごま油とコチュジャンと荏胡麻の葉とハーブを加えて目の前で焼き上げて召し上がれます。 　暑さで疲れた身体にとっても効きますよ。　 　軽めの白ワインやビールが最高に良く合います。 　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。