今週のスペシャリテ3月22日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、岩佐の得意料理の一つ「麻婆豆腐」と「酢豚」です(*^^)v

麻婆豆腐は、豆鼓醤・豆板醬・甜面醤・麻辣醤・仙台味噌の五つの味噌を合わせて、そこに豆腐と野菜と山椒を加えて作っています！オーダーを頂いてから作っているので、辛さは自由にできます。ビールやフルーティータイプの白ワインとの相性が抜群ですよ(*^-^*)

酢豚は、長崎県産黒豚と様々な野菜を軽く素揚げして、リンゴ酢と米酢とフルーツで作った自家製のソースと絡めて作っています！さっぱりしていてコクがとても強いので、香りの強い赤ワインとの相性抜群ですよ(#^.^#)

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。専属の