今週のスペシャリテ10月22日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「鴨しゃぶ」です。

　鴨しゃぶは、山形県産マガモのロース肉を、様々な野菜と共にしゃぶしゃぶにして召し上がれます。

　タレは、スダチポン酢と大根おろしと胡麻ダレを合わせた特製ダレでさっぱりと。

　食べ終わった後の鴨出汁で、雑炊として二度楽しめます。

　是非食べに来てください。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。