今週のスペシャリテ10月1日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「シーフードドリア」です。

　シーフードドリアは、神奈川県横浜市発祥の料理で、自家製ドミグラスソースを絡めたドミグラスライスの上に、ホワイトソースで煮たホタテ・タコ・ブラックタイガー海老・スルメイカ・ブリをホワイトソースを乗せて、オーブンでグツグツに焼き上げて作っています。

　とってもコクが強く、シーフードの出汁が最高に効いているので、シャンパーニュや白ワインが最高に合いますよ。

　是非食べに来てください。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。