今週のスペシャリテ11月12日

　いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

　今週のスペシャリテは、「麻婆豆腐」と「麻婆麺」です。

　麻婆豆腐は、岩佐の得意料理の一つで、豆板醤・豆鼓醤・甜麵醬・麻辣醬・大蒜・生姜・長ネギ・ひき肉・生薬を、オーダーを頂いてから、お客様に合わせて調合して作っていますので、無辛～激辛まで自由に作れます。

　コクも味わいも深く、生薬の効能で身体の芯から温まります。

　麻婆麺は、ベースは麻婆豆腐のソースですが、鶏ガラスープとひき肉を増量して、沢山の野菜を加えて作っています。

　最高に美味しいので、是非食べてほしいです。

　急に寒くなって、心身ともに疲れていると思いますが、そんな時に最適の料理なので、是非食べに来てください。

　フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。