今週のスペシャリテ4月12日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、煮込みハンバーグと蒸し牡蠣です！煮込みハンバーグは、長崎県雲仙産黒毛和牛のハンバーグに、自家製モッツァレラチーズを入れて、ビーフシチューで煮込みました。コクが強くさっぱりしているので、濃い赤ワインがとても合います。

蒸し牡蠣は、岩手県大船渡産の真牡蠣を目の前で蒸してます。軽くレモンをかけて食べると、シャンパンや白ワインがとってもほしくなりますよ！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。