今週のスペシャリテ4月19日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ロールキャベツ」と「桜肉ユッケ」です(*^-^*)

ロールキャベツは、長崎県雲仙産黒毛和牛と、同じく雲仙産豚ロース肉で作った餡を、群馬県嬬恋産春キャベツで包み、岩佐特製トマトポトフで煮込んで作りました！シャンパンや軽めの白ワインとの相性抜群です！

桜肉ユッケは、福島県会津産馬肉で作っていて、ソースはフルーツ主体で作っているので、さっぱりしていてコクが強いです(*^^)v濃い赤ワインやビールとの相性抜群ですよ！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。