今週のスペシャリテ5月2日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ラザニア」「究極のカプレーゼ」です！

ラザニアは、水を一切使っていないトマトソースとホワイトソースで作っていて、さっぱりしているのにコクがとても強いので、香りの強いワインとの相性抜群です！

究極のカプレーゼは、静岡県の名物トマト「アメーラ」と、自家製のモッツァレラチーズとフランスパンの上に、千葉県産の有機農法で作ったバジルとパセリを散らし、オリーブオイルで仕上げました！何でも合いますが、特に白ワインとビールとの相性が抜群です！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。