今週のスペシャリテ5月10日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「モツ煮込み」です。

カルビクッパは、長崎県産黒毛和牛のすね肉とロース肉を、鶏ガラと牛テールスープで、沢山の野菜とハーブと一緒にホロホロになるまで煮込みました！辛さは自由にできますし、ご希望でご飯を中華麺に変えることができて、カルビラーメンにすることができます！身体の芯の体温を整え、精神と血流を整えるスパイス配合にしたので、寒暖差が激しいこの時期にピッタリです(#^.^#)

もつ煮込みは、長崎県産黒豚の白モツを、赤ワインと沢山の根菜と一緒に煮込みました！とっても柔らかくて、さっぱりしていて、コクが強いので、ビールがとっても良く合いますよ(*^^)v

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。