今週のスペシャリテ5月17日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「特製タンメン」と「特製餃子」です！

特製タンメンは、トビウオ・燻製ホタテ・鶏ガラ・フルーツ・野菜の五重出汁と、五島列島の塩と柚子で作った塩スープに、たっぷりの野菜を入れて作ったタンメンで、さっぱりしていてコクが強く、塩分を３グラム以下で作っているので、身体にとっても優しい〆にぴったりのラーメンです！

特製餃子は、たっぷりの野菜と長崎県産黒豚と和牛の合い挽き肉で作っています。脂がさっぱりしていて、野菜のジュースが染み出してくるので、とっても優しい甘さが特徴です。もちろん皮も手作りで、オーダーを頂いてから一つ一つ丁寧に包んで焼いています。ビールにとっても合うので、永遠にビールが飲めますよ(*^^)v

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。