今週のスペシャリテ5月24日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「関西風すき焼き」と「とり天」です！

関西風すき焼きは、長崎県雲仙産黒毛和牛を贅沢に使い、沢山の京野菜などと共に、もちろんお客様の目の前で作っていきます。卵も海老名産の卵なので、最後までじっくり楽しめるすき焼きです！コクがとても強くさっぱりとしているので、香りが強く濃い赤ワインとの相性抜群です！

とり天は大分県の名物料理で、当店は鹿児島県産の地鶏「さつま赤鶏」を使用しています。じっくりと二度揚げしており、とってもジューシーで、脂も独自ブレンドしているので、さっぱりともたれない仕上がりです。さっぱりと自家製のすだちポン酢と柚子胡椒で召し上がっていただきます。ビールや白ワインとの相性が抜群です！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。