今週のスペシャリテ7月5日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、僕の故郷沖縄料理「タコライス」「ラフティ」「沖縄サンド」です。

タコライスは、僕の実家の近くのコザや北谷の名物料理で、自家製タコスソースに野菜をいっぱい乗せて、チーズで彩った沖縄の味！地元に戻った時に必ず食べています。さっぱりとしていて、野菜をたっぷり摂れて栄養価も高く、彩も豊かです。ビールのお供に最高ですよ。

ラフティは、長崎県雲仙産黒豚の三枚肉で作っています。泡盛とカツオの出汁でさっぱりと仕上げているので、ビールや赤ワインとの相性抜群です！

沖縄サンドは、僕のお婆がよく作ってくれた料理で、中身は食べてからのお楽しみ！！これは、おつまみ感覚で食べてほしいので、是非白ワインやビールと食べてください

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。