今週のスペシャリテ7月26日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「特製タンメン」と「ラム餃子」です！

特製タンメンは、鶏ガラ・アゴ・フルーツ・燻製ホタテ・野菜の五重出汁に、五島列島の岩塩を加えた塩スープに、野菜をたっぷりと乗せて作っています。柚子がほんのり効いていて、食欲が沸くので、とても厳しい暑さで疲れた身体に沁み渡ります！

ラム餃子は、北海道産ラムロース肉に、野菜とスパイスを加えた餡を、自家製の皮で包んで作っています！自家製のもやしキムチと一緒に食べると、ビールがとても進みます！さっぱりと酢胡椒で召し上がっていただくので、ビールや白ワインとの相性抜群ですよ！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。