今週のスペシャリテ8月23日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「生春巻き」です！

カルビクッパは、テールと鶏ガラのスープで、トロトロになるまで煮込んだ雲仙産の和牛ロース肉に、様々な野菜とスパイスを加えて作りました。さっぱりしていてコクがとても強いので、〆に最適です！クッパからラーメンに変更できますし、無辛から激辛まで辛さも自由にできます。

生春巻きは、たっぷり野菜とハーブと静岡県産赤海老とプロシュートで作っています！ビールや白ワインとの相性抜群ですよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。