今週のスペシャリテ9月6日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「ラムと里芋のコロッケ」です！

シェパーズパイは、北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトを乗せて、オーブンでカリカリになるまで焼いた料理で、イギリスの伝統田舎料理です。とてもさっぱりしていて、栄養価も高いので、食欲が落ちてきている今の時期にピッタリ。濃い赤ワインやシャンパーニュとの相性抜群です！

ラムと里芋のコロッケは、ビタミンＢ群が豊富な北海道産ラムと、免疫向上作用が強い千葉県産里芋の最強コラボコロッケで、さっぱりとトマトソースで食すと、ビールや白ワインが進みます！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。