今週のスペシャリテ10月4日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「しゃぶしゃぶ」と「シーフードドリア」です！

しゃぶしゃぶは、長崎県雲仙産黒毛和牛の様々な部位を贅沢に使い、豆乳のスープでしゃぶしゃぶにします。タレは、自家製のすだちポン酢でさっぱりと！ビールや白ワインやシャンパーニュととても良く合いますよ！

シーフードドリアは、自家製ドミグラスソースのライスに、宮城県産真牡蠣・北海道産ホタテ・北海道産ソデイカ・静岡県産赤海老と様々な野菜を加え、コクが強めに作っています！コクがとっても強いので、香りが強く濃い赤ワインとの相性抜群です！

10月8日体育の日も、休まず通常営業いたしますので、是非いらしてくださいね！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。