今週のスペシャリテ11月1日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「マッシュパンプキン・ド・グリル」と「ほうとう」です！

マッシュパンプキン・ド・グリルは、自家製のマッシュパンプキンの上に、ゴルゴンゾーラチーズとラクレットチーズ主体で作ったホワイトソースを乗せ、カリカリになるまでオーブンで焼いた料理で、濃厚なチーズとさっぱりしたマッシュパンプキンがベストマッチングです(*^-^*)濃い赤ワインとの相性抜群です！

ほうとうは、山梨県の名物郷土料理で、南瓜等の野菜がたっぷり入った味噌仕立て煮込み平麺うどんですが、私が打った自家製手打ち麺で作っています！ビールのおつまみとしても秀逸です！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。