今週のスペシャリテ11月9日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「タコライス」です！

ジンギスカンは、クセが全くない北海道産ラムのロース肉を贅沢に、目の前で焼き上げます。さっぱりと自家製スダチポン酢で食べれば、羊本来のコクがとても強く感じられます。濃い赤ワインやビールがとても良く合います。

タコライスは、僕の故郷の沖縄コザの料理で、サルサソースはおばあの直伝です！複雑な味わいで、キレが長く続くので、ビールのつまみとしても最適ですよ！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。