今週のスペシャリテ1月31日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シーフードドリア」「自家製ソーセージ」「海老カツ」です！

シーフードドリアは、ドミグラスライスの上に、ズワイガニ・ホタテ・アサリ・スルメイカ・アカエビ・トマトをホワイトソースと和えて乗せて、さらにチーズを乗せてグツグツに焼いています(*'▽')ドミグラスライスがさっぱりしていて、シーフードととても合うので、シャンパンや軽い白ワインとの相性抜群ですよ！

自家製ソーセージは、長崎県雲仙産黒豚ロース肉と胡椒を、羊腸に詰めて作っています！マスタードをたっぷり付けると、豚の香りが増して、ビールがとても良く進みます(#^.^#)

海老カツは、静岡県産赤海老とチーズで作っています！タルタルソースが絶品で、ビールが永遠に飲めるほどベストマッチです(*^^)v

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。