今週のスペシャリテ2月7日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「チーズフォンデュ」と「春の天麩羅」です！

チーズフォンデュは、コーダチーズ・エメンタールチーズ・グリュイエールチーズ・ゴルゴンゾーラチーズとラクレットチーズをブレンドして、白ワインで伸ばしてソースを作ってます。シャンパーニュや重い白ワインがとても良く合いますよ(#^.^#)

春の天麩羅は、こごみ・フキノトウ・タラの芽・椎茸・舞茸・春菊・アサツキ・春銀杏・スルメイカ・真鱈の白子の全10品の天麩羅で、ビールや日本酒がとても良く合いますが、軽い白ワインとの相性も抜群ですよ(#^.^#)

来週月曜日の祝日も通常通り営業いたしますので、よろしくお願いいたします！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。