今週のスペシャリテ2月14日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「トムヤムクン」「地鶏のワンタン」「グリーンカレー」のオリエンタル祭りです

トムヤムクンは、本場の作り方にこだわって作りましたさっぱりとしていて手造りなので、辛さも自由にできます

地鶏のワンタンは、鹿児島県産の地鶏「さつま赤鶏」を二日間かけて出汁を取り、そこに漢方を加えてスープを作っていますそのスープに、自家製さつま赤鶏のワンタンを入れているので、身体の芯から温まり、アレルギーの軽減になりますよ

グリーンタイカレーは、岩佐がエムキューブに来る前に働ていたお店の一番人気ランチメニューで、さっぱりしていて癖が少なくサラサラしているで、この時期にピッタリのカレーです

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。