今週のスペシャリテ3月14日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「牛タンシチュー」です。

シェパーズパイは、イギリスの伝統田舎料理で、北海道産サフォーク種ロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトをのせて、カリカリになるまでオーブンで焼いた料理で、濃い赤ワインやビールとの相性抜群です！

牛タンシチューは、ハーブと野菜の出汁でトロトロになるまで煮込んだ長崎県雲仙産黒毛和牛のタンとすね肉に、自家製ドミグラスソースを加えてさっぱりと作っています。ビールや白ワインや赤ワインと幅広くお酒に合いますので、様々な組み合わせを楽しむことができますよ(*'▽')

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。