今週のスペシャリテ4月11日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「関西風すき焼き」と「自家製春巻き・自家製ソーセージ」です。

関西風すき焼きは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロースとザブトンを鉄なべで焼いてから、フルーツ主体の割り下で仕上げています。ビールや濃い赤ワインとの相性抜群です。

自家製春巻き・自家製ソーセージは、岩佐と僕が時間を掛けて丹念に作っています。ビールと白ワインがとても良く合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。