今週のスペシャリテ5月2日

いつもありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「カレーうどん」と「ラザニア」です。

カレーうどんは、カツオ・キノコ・利尻昆布の和風出汁に、スパイスを極力抑えたルーを加えて、そこに僕の手打ちうどんを入れて作っています！喉の粘膜強化や体温を高くするスパイスにしているので、この時期にピッタリです。うどんの後は、チーズリゾットになるので、最後まで楽しめますよ！

ラザニアは、水を使わずに、アメーラトマト・セロリ・パセリで作ったミートソースに、自家製ホワイトソースと麺を何層にも重ねて作っています。濃い赤ワインやビールとの相性抜群です！

来週の月曜日、5月6日はお休みいたします。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。