今週のスペシャリテ5月16日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ジンギスカン」と「海鮮天麩羅」です。

ジンギスカンは、北海道産ラムロース肉を、軽く目の前で焼き上げて、さっぱりと自家製のすだちポン酢で食べる贅沢ジンギスカンで、濃い赤ワインやビールがとても良く合います！

海鮮天麩羅は、山口県産イサキ・三重県産キス・福井県産ヤリイカ・北海道産ホタテ・三重県産穴子・静岡県産赤海老、そして茨城県産柳松茸の天婦羅盛り合わせです。レモンとトリュフ塩で食べて頂くのですが、トリュフがとても香り豊かで、シャンパンや軽い白ワインがとても良く進みます！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。