今週のスペシャリテ7月11日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「スコッチエッグ」です！

どちらもイギリスの伝統田舎料理で、私が大好きな料理です。

シェパーズパイは、北海道産ラムのロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトとチーズを乗せて、オーブンでカリカリになるまで焼いた料理で、濃い赤ワインやビールが最高に合いますよ。

スコッチエッグは、神奈川県海老名市産長寿卵を、雲仙産黒毛和牛で包んで、ハーブ・チーズを加えた生パン粉を付けてサッと軽く揚げています。さっぱりとトマトソースで召し上がれば、軽い白ワインやビールが永遠に飲めるほどベストマッチです。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。