今週のスペシャリテ8月29日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ラザニア」と「里芋とラムのコロッケ」です。

ラザニアは、水を一切加えずに作ったさっぱりミートソース・自家製ホワイトソース・自家製麺を重ねて、チーズを乗せてオーブンでグツグツに焼き上げています。濃い赤ワインとの相性抜群です！

里芋とラムのコロッケは、茨城県産里芋と蓮根に、北海道産ラムロース肉を加えて作っていて、抗アレルギー作用がとても強く、季節の変わり目の今にピッタリの料理です。濃い白ワインや軽めの赤ワインやビールがとても良く合います！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。