今週のスペシャリテ9月26日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「自家製ソーセージ」です。

シェパーズパイは、北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、自家製マッシュポテトを乗せて、カリカリになるまでオーブンで焼いた料理で、ビタミンＢやＬカルニチンやアミノ酸や飽和脂肪酸が豊富で、身体が疲れている方に最適な料理です。濃い赤ワインとの相性抜群です。

自家製ソーセージは、長崎県雲仙産黒豚のバラ肉とロース肉のミンチに、様々なハーブとレモンと岩塩を加えて作っています。季節の変わり目で、アレルギーがきつい方に最適です。シャンパンや軽い白ワインやビールがとても良く合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。