今週のスペシャリテ10月18日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シーフードカレー」と「シェパーズパイ」です。

シーフードカレーは、スルメイカ・ホタテ・アカエビ・アサリ・イセエビと野菜と白ワインで、限界まで出汁を取って、自家製ブレンドのスパイスを合わせて作ったシーフードカレーで、とてもコクが強いので、つまみとしても秀逸です。

シェパーズパイは、北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、自家製のマッシュポテトを乗せて、カリカリになるまでオーブンで焼いた料理で、岩佐の得意料理の一つです。濃い赤ワインやビールとの相性が抜群です。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。