今週のスペシャリテ

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ほうとう」と「ちゃんちゃん焼き」です

ほうとうは、山梨県の郷土料理で、自家製の南瓜ほうとう麺と、沢山の野菜を、出汁のたっぷり効いたスープでコツコツと煮込んでいて、身体にとっても優しく仕上げていますスッキリしているので、ビールや軽い白ワインがとても良く合います

ちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理で、今が旬の秋鮭と野菜やキノコを、特製の味噌ソースやチーズをかけて仕上げていますコクがとっても強いので、重めの白ワインやシャンパンがとても良く合いますよ

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。