今週のスペシャリテ11月7日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「トマトタンメン」と「自家製餃子」です。

トマトタンメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・野菜・フルーツの五重出汁に、五島列島の岩塩とハーブを加えたさっぱりスープに、トマトを入れてコクを強くしています。たっぷり野菜が摂れて、鼻づまり・喉の不調にとても良いですよ。

自家製餃子は、長崎県雲仙産黒豚と沢山の野菜で作っています。もちろん皮まで自家製で、ビールや白ワインがとても良く合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。