今週のスペシャリテ11月28日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「自家製ソーセージ」です。

シェパーズパイは、北海道産ラムロース肉のミートソースの上に、マッシュポテトを乗せて、オーブンでカリカリ・グツグツになるまで焼き上げた、コクが強くさっぱりしているイギリス伝統田舎料理で、濃い赤ワインがとても良く合います。寒くなってきたこの時期に、身体が芯まで温まるおススメの料理です。

自家製ソーセージは、長崎県雲仙産黒豚にハーブを加えて作っています。ビールや軽い白ワインが最高に合いますよ。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。