今週のスペシャリテ12月5日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」です。

長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉を、自家製ドミグラスや野菜と共にコトコト煮込み、ハーブを加えて作っています。コクがとても強くさっぱりしているので、濃い赤ワインがとても良く合います。

今週の金曜日からジビエ始めます！

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。