今週のスペシャリテ12月12日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「鶏餃子」です。

醤油ラーメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・野菜・フルーツの五重出汁に、自家製醤油ダレを加えたさっぱりスープのラーメンで、ビストロエムキューブで一番人気のスペシャリテです。寒いこの時期に是非食べてください！

鶏餃子は、鹿児島県産さつま赤鶏の胸肉に、ニラ・レンコン・紫蘇・梅・ハーブを加えた餡を、自家製の皮で包んで作っています。身体の芯温を上げるスパイスが入っているので、風邪予防にも良いですよ。軽い白ワインやシャンパーニュが良く合います。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。