今週のスペシャリテ1月10日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「フォー」と「バインミー」です。

フォーはベトナムのソウルフードで、さつま赤鶏から取ったさっぱり鶏出汁とスパイスを加えて作っています。身体の芯温が上がり、抵抗力が上がるスパイスを多く入れているので、仕事始めで身体の調子が上がらない方に是非食べて頂きたいです。

バインミーもベトナムのソウルフードで、自家製バケットに沢山の野菜やチーズを挟み、僕の故郷沖縄の料理を加えて作っています。ビールや白ワインがとても良く合いますよ。

1月13日月曜日も休まず通常営業いたしますので、是非いらしてください。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。