今週のスペシャリテ1月16日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「ラザニア」と「ビストロエムキューブ特製唐揚げ」です

ラザニアは、自家製ホワイトソースとミートソースに、自家製麺を重ねて作っていますコクがとても強く濃厚なので、濃いめの赤ワインがとても良く合いますよ

特製唐揚げは、さつま赤鶏を味醂・醤油・大蒜・生姜・スパイスで漬け込み、小麦粉・片栗粉・ハーブの衣をつけて二度揚げしています付け合わせの里芋の素揚げも、お酒がとても進みますよとてもさっぱりしているので、ビールや白ワインが良く合います。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。