今週のスペシャリテ2月6日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「特製餃子」です。

醤油ラーメンは、アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・野菜・フルーツの五重出汁に、自家製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンで、ビストロエムキューブのスペシャリテで一番人気のメニューです。

特製餃子は、雲仙産黒豚ロース肉に、ニラ・キャベツをたっぷり入れて、そこに鼻と喉の粘膜保護・修復の効果のあるスパイスを加えて作っています。さっぱりと酢胡椒で召し上がれば、白ワインとビールが永遠に飲めるほどのベストマッチです。

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。