今週のスペシャリテ2月20日

いつもブログを見ていただいてありがとうございます。横浜・戸部駅前のフランス料理店「Bistro M cube（ビストロエムキューブ）」のソムリエ宮之原です。

今週のスペシャリテは、「関西風すき焼き」と「春の天ぷら」です

関西風すき焼きは、長崎県雲仙産黒毛和牛のランプ・ヒレ・ロース肉を贅沢に目の前調理で焼き上げて作っていますコクがとても強く、黒毛和牛の味をダイレクトに味わうことができるので、濃い赤ワインがとても良く合います

春の天ぷらは、タラの芽・フキノトウ・こごみ・アサツキ・ウド・菜の花・椎茸の7つの春の食材の天ぷらですとてもさっぱりとしてるので、白ワインやシャンパーニュがとても良く合います

フランス料理・デザートも全て手作りの、横濱・戸部「Bistro Ｍ cube（ビストロエムキューブ）」に是非いらっしゃってください。